120 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مكبوس لحم الضأن مع الخضروات
أصالة 80% · عماني
طبق مكبوس فاخر يجمع بين لحم الضأن الطري والأرز الغني بالنكهات، مع إضافة لمسة من الخضروات لزيادة القيمة الغذائية واللون.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أرز بسمتي3 أكواب
- لحم ضأن مقطع مكعبات1 كجم
- بصل كبير مفروم2
- جزر مقطع مكعبات1 كوب
- بازلاء مجمدةنصف كوب
- لومي مجفف2
- بهارات المكبوس2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتيربع كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- 2
في قدر كبير، سخّن الزيت واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- 3
أضف قطع لحم الضأن وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 4
أضف اللومي المجفف، بهارات المكبوس، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيداً واتركها تتسبك لمدة 15 دقيقة.
- 5
أضف الجزر والبازلاء وقلّب لمدة 5 دقائق.
- 6
صفّي الأرز وأضفه إلى القدر. غطّ المكونات بالماء الساخن.
- 7
اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار وغطّ القدر واتركه لمدة 60-75 دقيقة حتى ينضج اللحم والأرز تماماً.
- 8
قدّم المكبوس مزيناً باللوز المحمص والنعناع الطازج.
