60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مكبوس سمك مع الخضار
أصالة 65% · مبتكر
تنوع مبتكر للمكبوس القطري، يجمع بين نكهة السمك الطازج والأرز مع إضافة الخضروات لمذاق صحي ومتكامل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك فيليه أبيض (مثل الهامور أو البلطي)500 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل مفروم1
- ثوم مفروم3 فصوص
- جزر مقطع مكعبات صغيرة1/2 كوب
- بازلاء مجمدة1/2 كوب
- طماطم مقطعة1 كوب
- بهارات سمك أو بهارات مكبوس2 ملعقة كبيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- ليمون أسود مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ماء ساخن أو مرق سمكحسب الحاجة
- شبت مفروم للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه لمدة 20 دقيقة.
- 2
قطّع السمك إلى قطع متوسطة وتبّلها بالملح والفلفل والكركم.
- 3
في قدر، سخّن زيت الزيتون وأضف البصل وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم وقلّب لدقيقة.
- 4
أضف الطماطم، بهارات السمك، الليمون الأسود المطحون. قلّب لمدة 3 دقائق.
- 5
أضف الجزر والبازلاء وقلّب. ثم أضف الأرز المصفى والماء الساخن أو المرق الكافي لتغطية الأرز.
- 6
عندما يبدأ المزيج بالغليان، ضع قطع السمك المتبلة فوق الأرز والخضار. غطّ القدر بإحكام وخفف النار واتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز والسمك.
- 7
زيّن بالشبت المفروم وقدمه في طبق عميق.
