شكشوكة تقليدية
طبق تقليدي · شمال أفريقي / شرق أوسطي
طبق شكشوكة كلاسيكي غني بالنكهات، مع طماطم طازجة، فلفل، بصل، وثوم، يعلوه بيض مسلوق برفق في الصلصة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- طماطم طازجة4 حبات كبيرة
- فلفل رومي أحمر1 حبة
- بصل1 حبة متوسطة
- ثوم3 فصوص
- بيض6 بيضات
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- بابريكا1 ملعقة صغيرة
- كزبرة طازجة مفرومةللتزيين
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
يُقطع البصل والفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة. يُفرم الثوم.
- 2
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُقلى حتى يلين.
- 3
يُضاف الفلفل الرومي والثوم، ويُقلب لمدة 5 دقائق أخرى.
- 4
تُقطع الطماطم الطازجة إلى مكعبات وتُضاف إلى المقلاة مع الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود. تُترك الصلصة لتتسبك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
- 5
باستخدام ملعقة، تُعمل فجوات صغيرة في الصلصة. يُكسر بيضة في كل فجوة.
- 6
تُغطى المقلاة وتُترك على نار هادئة حتى ينضج بياض البيض ويبقى الصفار سائلاً (حوالي 5-7 دقائق).
- 7
تُزين بالكزبرة الطازجة المفرومة وتُقدم ساخنة.
