ثريد بحريني تقليدي
طبق تقليدي · بحريني
طبق بحريني تقليدي أصيل، يتكون من خبز رقاق مقرمش مغموس بمرق اللحم الغني والخضروات، ويُقدم ساخناً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن أو دجاج1 كيلو
- خبز رقاق10 قطع
- بصل2 حبة كبيرة
- طماطم3 حبات متوسطة
- بطاطس2 حبة متوسطة
- جزر2 حبة متوسطة
- بهارات بحرينية مشكلة (هيل، قرفة، كركم، كزبرة)حسب الرغبة
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكمية كافية
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
يُقطع اللحم إلى قطع متوسطة ويُغسل جيداً.
- 2
في قدر كبير، يُسخن الزيت ويُحمر البصل المفروم حتى يذبل.
- 3
تُضاف قطع اللحم وتُحمر من جميع الجهات.
- 4
تُضاف الطماطم المقطعة، معجون الطماطم، والبهارات المشكلة، والملح والفلفل الأسود. تُقلب المكونات جيداً.
- 5
تُضاف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم، ويُترك المرق ليغلي ثم يُخفض الحرارة ويُغطى القدر ويُترك لينضج اللحم تماماً (حوالي 1.5 - 2 ساعة).
- 6
تُقشر البطاطس والجزر وتُقطعان إلى مكعبات متوسطة. تُضاف إلى المرق قبل نضج اللحم بـ 30 دقيقة.
- 7
عندما ينضج اللحم والخضروات، يُكسر خبز الرقاق إلى قطع متوسطة ويُرص في طبق التقديم.
- 8
يُسكب المرق الساخن مع اللحم والخضروات فوق خبز الرقاق حتى يتشرب الخبز المرق جيداً.
- 9
يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم فوراً.
