لحوح بالخضار المفرومة
أصالة 50% · يمني
طبق مبتكر يجمع بين اللحوح اليمني التقليدي وحشوة من الخضروات المفرومة المطهوة، مما يجعله وجبة متكاملة ومشبعة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق قمح2 كوب
- دقيق ذرة1 كوب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة صغيرة
- ملح1/2 ملعقة صغيرة
- ماء دافئحوالي 3 أكواب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- طماطم مفرومة1 حبة متوسطة
- فلفل رومي مفروم (أي لون)1/2 حبة
- كزبرة مفرومة2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة1/2 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بتحضير عجينة اللحوح بنفس طريقة الوصفة التقليدية واتركها تتخمر.
- 2
في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل.
- 3
أضف الطماطم المفرومة والفلفل الرومي المفروم والبهارات المشكلة. اطهِ لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الخضروات.
- 4
أضف الكزبرة المفرومة وقلب المزيج. ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة جانباً.
- 5
سخن مقلاة غير لاصقة وأضف القليل من الزيت.
- 6
اسكب كمية من خليط اللحوح في المقلاة وقم بتشكيل دائرة رقيقة.
- 7
عندما تبدأ الفقاعات بالظهور، ضع كمية من حشوة الخضار في نصف اللحوح.
- 8
اطهِ لمدة 2-3 دقائق، ثم اطوِ النصف الفارغ فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة، أو قم بلفها.
- 9
اضغط برفق واطهِ لمدة دقيقة إضافية على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
- 10
كرر العملية مع باقي الخليط والحشوة.
- 11
قدم اللحوح بالخضار ساخناً.
