الفتة السودانية التقليدية
طبق تقليدي · سودانية
الفتة السودانية الكلاسيكية، طبق غني بالنكهات يجمع بين الخبز المحمص واللحم المطبوخ وصلصة الطماطم الغنية، مع لمسة من الثوم والخل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات500 جرام
- خبز بلدي أو شامي مقطع مكعبات1 رغيف
- طماطم معلبة مقشرة ومفرومة400 جرام
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مفروم4 فصوص
- خل أبيض2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
- مرق لحم أو ماء2 كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- 2
أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
- 3
أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 4
أضيفي الطماطم المفرومة، مرق اللحم (أو الماء)، الملح، والفلفل الأسود. اتركي المزيج ليغلي.
- 5
خففي النار، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
- 6
في هذه الأثناء، حمصي مكعبات الخبز في الفرن أو في مقلاة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- 7
قبل التقديم مباشرة، أضيفي الخل إلى الصلصة وقلبي.
- 8
في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص. اسكبي فوقه خليط اللحم والصلصة الساخن.
- 9
زيني بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
