فتة سودانية بالخضروات والعدس (نباتية)
أصالة 60% · سودانية
نسخة نباتية مبتكرة من الفتة السودانية، تستخدم العدس والخضروات كبديل للحم، مع الحفاظ على صلصة الطماطم المميزة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- عدس بني1 كوب
- خبز بلدي أو خبز أسمر مقطع مكعبات1 رغيف
- طماطم معلبة مفرومة400 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم3 فصوص
- جزر مقطع مكعبات1 حبة
- كوسا مقطعة مكعبات1 حبة
- خل أبيض1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ماء أو مرق خضار3 كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- نعناع طازج مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
اغسلي العدس جيدًا. في قدر، اخلطي العدس مع 2 كوب من الماء أو مرق الخضار. اتركيه ليغلي ثم خففي النار وغطيه واتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.
- 2
في قدر آخر، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- 3
أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
- 4
أضيفي الجزر والكوسا وقلبي لمدة 5 دقائق.
- 5
أضيفي الطماطم المفرومة، باقي الماء (أو مرق الخضار)، الملح، الفلفل الأسود، والكمون. اتركي المزيج ليغلي.
- 6
خففي النار، غطي القدر، واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
- 7
أضيفي العدس المطبوخ إلى خليط الخضروات وقلبي. أضيفي الخل.
- 8
حمصي مكعبات الخبز حتى تصبح مقرمشة.
- 9
ضعي الخبز المحمص في طبق التقديم، واسكبي فوقه خليط الخضروات والعدس الساخن.
- 10
زيني بالنعناع المفروم وقدميها ساخنة.
