شيش طاووق تقليدي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
قطع دجاج متبلة ومشوية على أسياخ، مع خضروات، تقدم تقليديًا مع الأرز أو الخبز.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- صدور دجاج1 كيلو
- زبادي1 كوب
- عصير ليمونربع كوب
- زيت زيتونربع كوب
- ثوم مفروم4 فصوص
- بابريكا1 ملعقة كبيرة
- كمون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- فلفل رومي ملون2 حبة
- بصل2 حبة
- أسياخ خشبية أو معدنيةحسب الحاجة
الخطوات
- 1
قطع صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
- 2
في وعاء كبير، اخلط الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
أضف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وقلّب جيدًا حتى تتغطى بالكامل. غطّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.
- 4
انقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة لتجنب احتراقها.
- 5
قطع الفلفل الرومي والبصل إلى قطع بحجم مكعبات الدجاج.
- 6
رتّب قطع الدجاج والخضروات بالتناوب على الأسياخ.
- 7
سخّن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية.
- 8
اشوِ الأسياخ لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب المستمر، حتى ينضج الدجاج ويصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
- 9
قدّم شيش طاووق ساخنًا مع الأرز أو الخبز والسلطة.
