60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مجدرة برغل تقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
طبق مجدرة كلاسيكي مصنوع من البرغل والعدس، مطهو ببطء حتى يصبح طريًا، ومتبل بخفة. يقدم عادة مع الزبادي أو السلطة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- عدس بني1 كوب
- برغل خشن1 كوب
- بصل كبير2
- زيت زيتونربع كوب
- ماء3 أكواب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
اغسل العدس جيدًا وانقعه لمدة 30 دقيقة.
- 2
قطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- 3
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف شرائح البصل وقلّب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومكرملًا (حوالي 15-20 دقيقة).
- 4
أضف العدس المنقوع والمصفى إلى البصل المكرمل. قلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف البرغل الخشن المغسول إلى القدر. قلّب جيدًا.
- 6
اسكب الماء وأضف الملح والفلفل الأسود. اترك المزيج حتى يغلي.
- 7
خفف النار، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج البرغل والعدس ويمتص السائل.
- 8
اترك المجدرة لترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
