كبسة الدجاج بالخضار
أصالة 80% · خليجية
طبق كبسة دجاج مُحسّن بإضافة مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة مثل الجزر والبازلاء، مما يمنحه قيمة غذائية إضافية ولونًا زاهيًا.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دجاج مقطع أرباع أو أنصاف1 كيلوجرام
- أرز بسمتي3 أكواب
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- جزر مبشور1 كوب
- بازلاء مجمدة أو طازجةنصف كوب
- طماطم مقطعة2 حبة متوسطة
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم3 فصوص
- بهارات كبسة2 ملعقة كبيرة
- ليمون مجفف (لومي)2 حبة
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- بقدونس مفروم للتزيين2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اغسل الأرز البسمتي وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- 2
في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 4
أضف الثوم المفروم، الجزر المبشور، الطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم. قلّب المكونات جيدًا.
- 5
أضف بهارات الكبسة، اللومي، الملح، والفلفل الأسود. قلّب لمدة دقيقة.
- 6
أضف كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج بالكامل. اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر واتركه لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- 7
أضف البازلاء إلى القدر واتركها تطبخ لمدة 5 دقائق إضافية.
- 8
ارفع قطع الدجاج والخضروات من المرق وضعها جانبًا.
- 9
صفّي الأرز المنقوع وأضفه إلى المرق. تأكد من أن مستوى المرق أعلى من الأرز بحوالي 1-1.5 سم. أضف المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر.
- 10
اترك المرق يغلي، ثم خفف النار، غطِ القدر، واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 11
عند التقديم، اسكب الأرز في طبق التقديم. ضع قطع الدجاج والخضروات فوق الأرز. زيّن بالبقدونس المفروم.
