90 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
ملوخية بالأرانب التقليدية
طبق تقليدي · مطبخ مصري
طبق الملوخية الكلاسيكي مع قطع الأرانب الطرية، مطبوخ بمرقة غنية ومُقدم مع الأرز الأبيض.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أرانب مقطعة1 أرنب كامل
- ملوخية خضراء مفرومة1 كجم
- مرقة أرنب أو دجاج1.5 لتر
- بصلة متوسطة مفرومة1
- ثوم مفروم6 فصوص
- كزبرة جافة مطحونة2 ملعقة كبيرة
- سمن أو زبدة2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اسلق الأرانب مع البصل والبهارات حتى تنضج تمامًا. احتفظ بالمرقة.
- 2
في قدر آخر، سخّن السمن أو الزبدة واقلي الثوم المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
- 3
أضف الكزبرة الجافة وقلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف الملوخية المفرومة إلى القدر وقلّب جيدًا مع خليط الثوم والكزبرة.
- 5
أضف مرقة الأرانب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تصل الملوخية إلى القوام المطلوب.
- 6
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اتركها تغلي غلوة واحدة فقط.
- 7
أضف قطع الأرانب المسلوقة إلى الملوخية واتركها على نار هادئة لبضع دقائق لتتشرب النكهات.
- 8
قدّم الملوخية بالأرانب ساخنة مع الأرز الأبيض والخبز البلدي.
