مندي لحم سريع بالفرن
أصالة 70% · عربي
نسخة مبسطة من المندي الكلاسيكي، تُطهى في الفرن بدلاً من التنور، مما يجعلها أسرع وأسهل للتحضير في المنزل مع الحفاظ على نكهة مميزة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن (قطع متوسطة)1 كجم
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل متوسط مفروم1
- ثوم مهروس2 فص
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- بهارات المندي (كمون، كزبرة، كركم، بابريكا)1.5 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء ساخنحسب الحاجة
- فحم لإضفاء نكهة مدخنة1 قطعة
- زيت أو سمن للفحم1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
يُغسل الأرز البسمتي وينقع لمدة 20 دقيقة.
- 2
يُتبل اللحم بزيت الزيتون، الثوم المهروس، بهارات المندي، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
في صينية فرن، يُوضع البصل المفروم، ثم يُرص اللحم المتبل فوقه.
- 4
يُضاف الأرز المصفى حول اللحم، ثم يُضاف الماء الساخن حتى يغمر الأرز قليلاً.
- 5
تُغطى الصينية بإحكام بورق القصدير وتُخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 60-75 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم والأرز.
- 6
لإضفاء نكهة مدخنة، يُشعل الفحم، ويوضع في طبق صغير به زيت فوق اللحم والأرز بعد إخراج الصينية من الفرن. تُغطى الصينية فوراً لمدة 10 دقائق.
- 7
يُقلب الأرز ويُقدم اللحم فوقه.
