مكرونة بشاميل التقليدية
طبق تقليدي · مطبخ مصري
طبق مكرونة بشاميل كلاسيكي غني باللحم المفروم وصلصة البشاميل الكريمية، مخبوز حتى يصبح ذهبي اللون.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- مكرونة قلم500 جرام
- لحم مفروم500 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- صلصة طماطم2 ملعقة كبيرة
- زبدة100 جرام
- دقيق100 جرام
- حليب1 لتر
- بيض2
- جبنة موزاريلا مبشورة1 كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ماءللسلق
الخطوات
- 1
اسلق المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها.
- 2
في مقلاة، سخّن القليل من الزيت وشوّح البصل المفروم حتى يذبل.
- 3
أضف اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه.
- 4
أضف الطماطم المفرومة، صلصة الطماطم، البهارات، الملح، والفلفل الأسود. اتركها تتسبك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
- 5
لتحضير البشاميل: في قدر، ذوّب الزبدة وأضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقة.
- 6
أضف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يتكاثف الخليط.
- 7
تبّل البشاميل بالملح والفلفل الأسود. ارفع القدر عن النار واتركها تبرد قليلاً.
- 8
اخفق البيض وأضفه إلى البشاميل مع الخفق جيداً.
- 9
في طبق فرن، اخلط نصف كمية المكرونة مع قليل من البشاميل.
- 10
ضع نصف كمية خليط المكرونة في طبق الفرن، ثم وزّع فوقها خليط اللحم المفروم.
- 11
غطّي بالكمية المتبقية من المكرونة، ثم اسكب باقي البشاميل فوقها بالتساوي.
- 12
رش جبنة الموزاريلا على الوجه.
- 13
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
