180 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
8الحصص
—التقييم
فطير مشلتت تقليدي
طبق تقليدي · مصري
الفطير المشلتت المصري الأصيل، طبقات رقيقة من العجين المورق المخبوز بالزبدة والسمن البلدي، يقدم دافئًا.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق فاخر500 جرام
- سمن بلدي250 جرام
- زبدة غير مملحة100 جرام
- ملح1 ملعقة صغيرة
- ماء باردحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اخلط الدقيق مع الملح.
- 2
أضف الماء تدريجيًا واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ومرنة.
- 3
قسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- 4
افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى أقصى درجة ممكنة لتصبح رقيقة جدًا.
- 5
ادهن طبقة العجين بالسمن المذاب والزبدة المذابة.
- 6
اطوِ العجينة على شكل مربع أو مستطيل مع الحفاظ على الرقة.
- 7
كرر العملية مع باقي الكرات، ضع كل طبقة مطوية فوق الأخرى مع الدهن بين الطبقات.
- 8
شكّل الفطيرة النهائية على شكل دائرة مسطحة.
- 9
سخن الفرن على درجة حرارة عالية (220 درجة مئوية).
- 10
اخبز الفطير لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخًا.
- 11
قدم الفطير ساخنًا.
