أرز معمر باللحم المفروم والمكسرات
أصالة 80% · مصري
طبق أرز معمر فاخر يجمع بين غنى اللحم المفروم المتبل، وحلاوة المكسرات المحمصة، مع لمسة من البهارات العطرية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أرز مصري3 أكواب
- لحم مفروم300 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- حليب كامل الدسم3 أكواب
- قشطةنصف كوب
- زبدة3 ملاعق كبيرة
- مكسرات محمصة (لوز، صنوبر)نصف كوب
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
يُغسل الأرز ويُنقع لمدة 30 دقيقة ثم يُصفى.
- 2
في مقلاة، يُشوح البصل المفروم في ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى يتغير لونه. تُضاف البهارات والملح والفلفل الأسود ويُترك ليبرد.
- 3
في وعاء الطهي، يُخلط الأرز مع خليط اللحم المفروم، نصف كمية القشطة، ملعقتين كبيرتين من الزبدة، والمكسرات المحمصة.
- 4
يُضاف الحليب تدريجياً مع التقليب.
- 5
يُسكب الخليط في طبق فرن مناسب.
- 6
تُوزع باقي القشطة والزبدة على الوجه.
- 7
يُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 40-50 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتحمر الوجه.
- 8
يُزين بالمزيد من المكسرات والبقدونس المفروم قبل التقديم.
