45 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
صيادية السمك السريعة
أصالة 70% · مطبخ شرق أوسطي
نسخة مبسطة من الصيادية، تستخدم بصل أقل كراميلًا وسمكاً مطهواً بشكل منفصل لتقليل وقت التحضير.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فيليه سمك أبيض500 جرام
- أرز مصري أو بسمتي2 كوب
- بصل متوسط2 حبة
- ثوم مفروم2 فص
- كزبرة مفرومةربع كوب
- كمون مطحوننصف ملعقة صغيرة
- عصير ليمون1 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- مرق سمك أو خضار2.5 كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
يقطع السمك إلى شرائح، يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.
- 2
يقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- 3
في قدر، يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت. يضاف البصل ويقلى حتى يذبل ويصبح ذهبياً فاتحاً.
- 4
يضاف الثوم والكزبرة والكمون. يقلب لمدة دقيقة.
- 5
يضاف مرق السمك أو الخضار. يترك ليغلي.
- 6
يغسل الأرز ويضاف إلى المرق. يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 7
في مقلاة منفصلة، يسخن زيت الزيتون المتبقي. يقلى السمك على كلا الجانبين حتى ينضج ويصبح ذهبياً.
- 8
يقدم الأرز المطبوخ بجانب السمك المقلي، ويزين بالكزبرة.
