50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
صيادية السمك بالصلصة الحارة والليمون
أصالة 60% · مطبخ شرق أوسطي مبتكر
تفسير عصري للصيادية، يضيف لمسة من الحرارة مع الفلفل الحار ونكهة الليمون المنعشة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك فيليه (مثل السلمون أو الدنيس)500 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل أبيض2 حبة
- ثوم مفروم3 فصوص
- فلفل حار أحمر (مفروم)1 حبة صغيرة
- شبت مفرومربع كوب
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة مطحونةنصف ملعقة صغيرة
- بشر ليمون1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون3 ملاعق كبيرة
- زيت زيتون4 ملاعق كبيرة
- مرق سمك أو ماء3 أكواب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
يقطع السمك إلى قطع، يتبل بالملح والفلفل.
- 2
يقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- 3
في قدر، يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح ذهبياً.
- 4
يضاف الثوم، الفلفل الحار المفروم، الكمون، والكزبرة الجافة. يقلب لمدة دقيقة.
- 5
يضاف مرق السمك أو الماء، عصير الليمون، وبشر الليمون. يترك ليغلي.
- 6
يغسل الأرز ويضاف إلى المرق. يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 7
في مقلاة، يسخن زيت الزيتون المتبقي. يقلى السمك على كلا الجانبين حتى ينضج ويصبح ذهبياً ومقرمشاً قليلاً.
- 8
يقدم الأرز المطبوخ مع السمك المقلي، ويزين بالشبت المفروم.
