90 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
دليمية بالسمك واللوبيا الخضراء
أصالة 40% · عراقية
طبق مبتكر يجمع بين نكهة السمك الطازج واللوبيا الخضراء مع الأرز، مستوحى من فكرة الدليمية التقليدية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك فيليه أبيض (مثل البلطي أو القد)600 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- لوبيا خضراء مقطعة2 كوب
- بصل متوسط مفروم1 حبة
- ثوم مهروس3 فصوص
- كزبرة مفرومةنصف كوب
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- مرق سمك أو خضار3 أكواب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- شبت مفروم للتزيينربع كوب
- شرائح ليمون للتزيينحسب الرغبة
الخطوات
- 1
يقطع فيليه السمك إلى قطع متوسطة الحجم. يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون.
- 2
في قدر، يسخن زيت الزيتون ويقلى البصل حتى يذبل. يضاف الثوم المهروس والكزبرة المفرومة وتقلب لمدة دقيقة.
- 3
تضاف اللوبيا الخضراء وتقلب لمدة 5 دقائق. يضاف مرق السمك أو الخضار ويترك المزيج ليغلي.
- 4
يغسل الأرز ويضاف إلى القدر. يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- 5
ترتب قطع السمك المتبلة فوق الأرز واللوبيا. يعاد تغطية القدر ويترك لمدة 15-20 دقيقة أخرى أو حتى ينضج السمك والأرز تماماً.
- 6
يسكب الطبق في طبق تقديم ويزين بالشبت المفروم وشرائح الليمون.
