Разядки

Традиционна българска разядка, приготвена от печени чушки, сирене, чесън и подправки. Идеална за мезе или предястие.

Червени чушки · Бяло саламурено сирене · Чесън · Олио

Вариация на класическия катък с печени чушки, обогатена с хрупкави орехи за допълнителна текстура и вкус.

Червени чушки (печени и обелени) · Катък (сирене) · Кисело мляко · Чесън

Опростена версия на класическата разядка, която се приготвя по-бързо, като се използват готови печени чушки от буркан.

Печени чушки от буркан · Сирене (фета или саламурено) · Кисело мляко · Чесън

Класическа българска разядка от печени чушки, пълнени с богат и ароматен катък. Идеална за мезе или предястие.

Червени чушки (печени и обелени) · Катък (сирене) · Кисело мляко · Чесън

Креативна вариация, която комбинира кремообразното лабне със сладостта на печени зеленчуци, зехтин и заатар. Чудесно като основно ястие или по-богата разядка.

Цедено кисело мляко (или готово лабне) · Чери домати · Чушки (червена и жълта) · Тиквички

Опростена версия на лабне, която използва предварително приготвено цедено кисело мляко (или гъст гръцки йогурт) за по-бързо приготвяне. Идеално за бърза закуска.

Гъст гръцки йогурт (или готово лабне) · Зехтин · Заатар · Сол

Традиционно лабне, приготвено от цедено кисело мляко, полято обилно със зехтин и поръсено с ароматен заатар. Сервира се като разядка или лека закуска.

Цедено кисело мляко (пълномаслено) · Зехтин екстра върджин · Заатар · Сол

Вариация на класическото урнебес с добавени орехи и малко люто за допълнителен вкус и текстура.

Сирене · Печени червени чушки · Орехи · Люти чушки (сушени или пресни)

Опростена версия на класическото урнебес, която се приготвя за минути.

Сирене · Консервирани печени чушки · Чесън на прах · Зехтин

Традиционна балканска разядка от сирене и чушки, идеална за мезе или предястие.

Сирене · Печени червени чушки · Люти чушки (по желание) · Чесън

Вариация на класическата разядка, обогатена с добавена сладост и аромат от печени червени чушки.

Патладжан · Червена чушка · Тахан (сусамов тахан) · Чесън

Опростена версия на класическата разядка, която използва печен патладжан от буркани или бързо изпечен в микровълнова фурна.

Печен патладжан (от буркани или бързо изпечен) · Тахан (сусамов тахан) · Чесън · Лимонов сок

Традиционна българска разядка от печен патладжан, смесен с тахан, чесън и лимонов сок. Сервира се охладена.

Патладжан · Тахан (сусамов тахан) · Чесън · Лимонов сок

Иновативна версия на разядката, обогатена с аромата на печени чушки и хрупкавостта на орехи.

Бял боб (сварен) · Печени червени чушки · Орехи · Чесън

По-свежа и лека версия на класическата разядка, с добавен лимонов сок и малко повече зехтин.

Бял боб (от консерва, отцеден) · Чесън · Магданоз (пресен) · Зехтин

Традиционна българска разядка от сварен бял боб, намачкан с чесън, магданоз и олио. Класически вкус, който напомня за дома.

Бял боб (сварен) · Чесън · Магданоз (пресен) · Олио (слънчогледово или зехтин)

Иновативен вариант на тарама хайвер с добавени печени чушки за допълнителен вкус и цвят.

Треска хайвер · Печени червени чушки (пюрирани) · Стар хляб (без кората) · Зехтин

Опростена версия на класическия тарама хайвер, използваща галета вместо стар хляб за по-бърза подготовка.

Треска хайвер · Галета · Зехтин · Лимонов сок

Автентичен български тарама хайвер, приготвен с традиционни съставки за богат и наситен вкус. Идеален за разядка.

Треска хайвер · Стар хляб (без кората) · Зехтин · Лимонов сок