Класическа паста с доматен сос и сирене
Традиционно ястие · Италианска
Автентична италианска паста с богат доматен сос, приготвен с пресни домати, чесън и босилек, завършена с настъргано пармезан или друго твърдо сирене.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Спагети400 гр
- Пресни домати800 гр
- Чесън4 скилидки
- Зехтин4 с.л.
- Пресни листа от босилек1 връзка
- Пармезан (или друго твърдо сирене)100 гр
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаза варене на пастата
Стъпки
- 1
Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете нарязания чесън и гответе за около 1-2 минути, докато стане ароматен, но не покафенява.
- 2
Добавете нарязаните пресни домати (без люспите и семките) в тигана. Подправете със сол и черен пипер. Гответе на слаб огън за около 20-25 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти.
- 3
Междувременно сварете спагетите в подсолена вряща вода според инструкциите на опаковката до степен al dente. Отцедете пастата, като запазите малко от водата за готвене.
- 4
Добавете отцедената паста към доматения сос. Добавете накъсаните листа от босилек и разбъркайте добре. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от запазената вода от варенето на пастата.
- 5
Сервирайте пастата веднага, поръсена обилно с настърган пармезан. Може да добавите още няколко листа пресен босилек и струйка зехтин за украса.
