Бътър Чикън с Кокосово Мляко (Веган адаптация)
40% автентично · Индийска (фюжън)
Креативна веган версия на Бътър Чикън, използваща тофу или карфиол вместо пилешко и кокосово мляко за кремообразност, запазвайки характерния вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Тофу (твърдо)400 гр
- Карфиол200 гр
- Кокосово мляко (пълномаслено)400 мл
- Лук (ситно нарязан)1 глава
- Джинджифил (паста)1 с.л.
- Чесън (паста)1 с.л.
- Домати (пюре)200 гр
- Гарам масала1 ч.л.
- Куркума1/2 ч.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Веган масло или олио30 гр
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Кориандър (пресен, за гарнитура)за украса
Стъпки
- 1
Нарежете тофуто на кубчета и карфиола на розички. Запържете ги леко в малко олио до златисто. Отстранете и оставете настрана.
- 2
В дълбок тиган загрейте веган маслото или олиото. Запържете ситно нарязания лук до омекване.
- 3
Добавете пастата от джинджифил и чесън, гответе за минута.
- 4
Добавете доматеното пюре, гарам масала, куркума и червен пипер. Гответе за 2-3 минути.
- 5
Изсипете кокосовото мляко и разбъркайте. Оставете соса да къкри леко.
- 6
Върнете запърженото тофу и карфиол в тигана. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри за около 15 минути, докато зеленчуците омекнат.
- 7
Проверете за подправки и добавете още, ако е необходимо. Сервирайте горещо, гарнирано с пресен кориандър.
