Класически Фалафел
Традиционно ястие · Близкоизточна
Автентични, хрупкави отвън и меки отвътре фалафели, приготвени от накиснат нахут и ароматни подправки. Идеални за питка или като основно ястие.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Нахут (суров)500 г
- Лук1 глава
- Чесън4 скилидки
- Магданоз (пресен)1 връзка
- Кориандър (пресен)1/2 връзка
- Кимион (смлян)2 ч.л.
- Кориандър (смлян)1 ч.л.
- Бакпулвер1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио за пърженеоколо 1 л
Стъпки
- 1
Накиснете нахута във вода за поне 12 часа или за една нощ. Отцедете добре.
- 2
Смелете нахута заедно с лука, чесъна, магданоза и кориандъра в кухненски робот до получаване на груба паста. Не прекалявайте, за да не стане на пюре.
- 3
Добавете кимиона, кориандъра на прах, бакпулвера, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
- 4
Оформете малки топчета или плоски кюфтенца с ръце.
- 5
Загрейте олиото в дълбок съд на средно силен огън. Пържете фалафелите на порции до златистокафяво и хрупкаво (около 3-4 минути на страна).
- 6
Извадете готовите фалафели върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.
