Přibližný odhad AI
Bavorské Preclíky se Sýrem a Bylinkami
60% autentické · Německá (moderní twist)
Tradiční bavorské preclíky obohacené o sýr a bylinky v těstě pro zajímavější chuťový profil.
Suroviny
- Hladká mouka500 g
- Vlažná voda250 ml
- Čerstvé droždí20 g
- Cukr1 lžička
- Sůl10 g
- Strouhaný sýr (např. Gruyère nebo Cheddar)100 g
- Nasekané čerstvé bylinky (např. pažitka, petrželka)2 lžíce
- Jedlá soda (pro louh)40 g
- Voda (pro louh)1 l
- Hrubá sůl (na posypání)dle chuti
Postup
- 1
Rozpusťte droždí a cukr v troše vlažné vody, nechte vzejít kvásek.
- 2
Smíchejte mouku, sůl, strouhaný sýr a nasekané bylinky. Přidejte vzešlý kvásek a zbytek vlažné vody. Vypracujte těsto.
- 3
Těsto nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
- 4
Vykynuté těsto rozdělte na 8 dílů, vytvarujte válečky a z nich preclíky.
- 5
Nechte preclíky na plechu odpočívat asi 15 minut.
- 6
Připravte lázeň z vroucí vody a jedlé sody. Namáčejte preclíky z obou stran.
- 7
Osušte, posypte hrubou solí a pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 15-20 minut.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
