Tradiční francouzské brambory
Tradiční jídlo · Česká
Klasické zapékané brambory s vejci, klobásou a smetanou, zapečené dozlatova. Jídlo s bohatou historií a oblíbené v české kuchyni.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Brambory1 kg
- Vejce6 ks
- Uzená klobása (např. poličan)200 g
- Smetana ke šlehání (30-40%)250 ml
- Cibule1 ks
- Máslo30 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Muškátový oříšekšpetka
- Petrželka na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na plátky. Klobásu nakrájejte na kolečka, cibuli nadrobno.
- 2
Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a orestujte dozlatova. Přidejte klobásu a krátce opečte.
- 3
V míse smíchejte brambory, vejce, orestovanou cibuli s klobásou. Osolte, opepřete a lehce promíchejte.
- 4
Směs rovnoměrně rozprostřete do máslem vymazaného pekáče.
- 5
V jiné míse smíchejte smetanu s trochou soli, pepře a špetkou muškátového oříšku.
- 6
Smetanovou směs rovnoměrně nalijte na bramborovou směs v pekáči.
- 7
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 60-70 minut, dokud brambory nezměknou a povrch není zlatohnědý.
- 8
Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
