Tradiční smažený květák
Tradiční jídlo · Česká
Klasický smažený květák obalený v trojobalu, podávaný jako hlavní jídlo nebo příloha. Křupavá kůrka a měkký vnitřek.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Květák1 velký
- Hladká mouka100 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka150 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Olej na smaženídle potřeby
Postup
- 1
Květák rozeberte na růžičky, omyjte a krátce povařte ve vroucí osolené vodě (asi 5 minut). Sceďte a nechte okapat.
- 2
Připravte si tři talíře: jeden s moukou, druhý s rozšlehanými vejci (lehce osolenými a opepřenými) a třetí se strouhankou.
- 3
Růžičky květáku obalte postupně v mouce, vejcích a nakonec ve strouhance.
- 4
Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na střední teplotu.
- 5
Smažte obalené růžičky dozlatova z obou stran.
- 6
Hotový květák vyjměte děrovanou naběračkou a nechte okapat na papírových utěrkách.
- 7
Podávejte ihned, ideálně s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší a tatarskou omáčkou.
