Ratatouille s grilovanou zeleninou
60% autentické · Francouzská (moderní)
Variace ratatouille, kde je zelenina nejprve grilovaná pro intenzivnější chuť a kouřové aroma, než se smíchá s rajčatovou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Lilek1 střední
- Cuketa2 střední
- Papriky (různé barvy)2 ks
- Rajčata5 středních
- Cibule1 velká
- Česnek3 stroužky
- Olivový olej5 lžic
- Čerstvá bazalkahrst
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Lilek, cuketu a papriky nakrájejte na silnější plátky. Potřete olivovým olejem, osolte a opepřete.
- 2
Grilujte zeleninu na grilovací pánvi nebo venkovním grilu z obou stran dozlatova a do měkka.
- 3
Mezitím na pánvi na zbytku olivového oleje orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
- 4
Přidejte nakrájená čerstvá rajčata a duste asi 15 minut, dokud nevznikne hustší omáčka. Osolte a opepřete.
- 5
Grilovanou zeleninu nakrájejte na větší kusy a vmíchejte do rajčatové omáčky. Přidejte nasekanou čerstvou bazalku.
- 6
Prohřejte společně asi 5 minut a podávejte.
