Zeleninové pokrmy

Sladkokyselá varianta červeného zelí obohacená o sladkost jablek a rozinek, často podávaná jako tradiční příloha k svátečním jídlům na Moravě.

Červené zelí · Jablka · Cibule · Rozinky

Klasické dušené červené zelí připravené pomalu s cibulí, jablečným octem a trochou cukru pro vyváženou sladkokyselou chuť. Ideální jako příloha k pečenému masu.

Červené zelí · Cibule · Jablečný ocet · Cukr krystal

Tradiční český pokrm z hlávkového zelí dušeného s cibulí a kořením, podávaný jako příloha nebo samostatné jídlo.

Hlávkové zelí · Cibule · Sádlo · Kmín celý

Variace ratatouille, kde je zelenina nejprve grilovaná pro intenzivnější chuť a kouřové aroma, než se smíchá s rajčatovou omáčkou.

Lilek · Cuketa · Papriky (různé barvy) · Rajčata

Zjednodušená verze ratatouille, kde se všechna zelenina restuje najednou na pánvi pro rychlejší přípravu.

Lilek · Cuketa · Papriky (různé barvy) · Rajčata z plechovky (krájená)

Tradiční provensálská zeleninová směs, kde je každá zelenina připravena zvlášť, aby si zachovala svou chuť a texturu, a poté jemně spojena v rajčatové omáčce.

Lilek · Cuketa · Papriky (různé barvy) · Rajčata

Variace na klasickou rajskou omáčku, obohacená o chuť kořenové zeleniny (mrkev, petržel) a celeru, která dodává omáčce hloubku a jemnou sladkost.

Hovězí maso (kližka) · Cibule · Mrkev · Petržel (kořen)