Klasická smažená cuketa
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční český pokrm z plátků cukety obalených v trojobalu a osmažených dozlatova. Podává se často s vařenými brambory a tatarskou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Cuketa2 střední
- Hladká mouka100 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka150 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Olej na smaženídostatečné množství
- Brambory na přílohu4 ks
- Tatarská omáčkadle chuti
Postup
- 1
Cukety omyjte, oloupejte (pokud jsou starší) a nakrájejte na kolečka silná asi 0,5 cm.
- 2
Kolečka cukety osolte a opepřete z obou stran.
- 3
Připravte si tři talíře: jeden s hladkou moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou.
- 4
Jednotlivá kolečka cukety postupně obalte v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance.
- 5
Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na středním plameni.
- 6
Obalené plátky cukety smažte z obou stran dozlatova a dokřupava (cca 3-4 minuty z každé strany).
- 7
Osmaženou cuketu vyjměte na papírovou utěrku, aby okapala přebytečná mastnota.
- 8
Mezitím uvařte brambory do měkka.
- 9
Podávejte horkou smaženou cuketu s vařenými brambory a tatarskou omáčkou.
