Špenátové halušky s vejcem a slaninou
60% autentické · Regionální (inspirace)
Kreativní variace na špenát s vejcem, kde jsou špenátové halušky (noky) podávány s opečenou slaninou a sázeným vejcem. Inspirace regionálními pokrmy.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Špenátové pyré200 g
- Hladká mouka200 g
- Vejce1 ks
- Sůldle chuti
- Vejce na sázení3 ks
- Slanina100 g
- Máslo20 g
- Pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Ve větší míse smíchejte špenátové pyré, mouku, vejce a špetku soli. Vypracujte pevné těsto, podle potřeby přidejte trochu vody nebo mouky.
- 2
Z těsta na pomoučené pracovní ploše tvarujte malé noky nebo halušky.
- 3
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Vhoďte halušky a vařte, dokud nevyplavou na povrch (cca 3-5 minut).
- 4
Uvařené halušky sceďte.
- 5
Slaninu nakrájejte na kostičky a na pánvi ji opečte dokřupava. Vyjměte slaninu a na tuku z ní opečte scezené halušky dozlatova.
- 6
Na stejné pánvi (nebo na jiné) usmažte sázená vejce.
- 7
Špenátové halušky s opečenou slaninou a sázeným vejcem ihned podávejte.
