60 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Dušené zelí s jablky a špekem
80% autentické · Regionální (Moravská)
Variace dušeného zelí s přídavkem sladkokyselých jablek a slaného špeku, která dodává jídlu hloubku a zajímavou chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Červené zelí1 kg
- Jablka (kyselé)2 ks
- Špek (slanina)100 g
- Cibule1 ks
- Sádlo1 lžíce
- Ocet (kvasný)2 lžíce
- Cukr krupice1 lžíce
- Kmín celý1 lžička
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Zelí očistěte, nakrouhejte. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky.
- 2
Špek nakrájejte na malé kostičky, cibuli nadrobno.
- 3
V hrnci na sádle opečte špek dokřupava, vyjměte ho a na tuku orestujte cibuli.
- 4
Přidejte zelí, kmín, sůl, pepř a krátce orestujte.
- 5
Podlijte vodou, přidejte jablka, přiklopte a duste asi 45 minut.
- 6
Na konci dušení vmíchejte ocet, cukr a opečený špek. Ochutnejte a dochuťte.
- 7
Podávejte horké.
