Koprová omáčka s vejcem a opečeným bramborovým knedlíkem
60% autentické · Česká (moderní twist)
Kreativní variace na klasickou koprovou omáčku, kde vařené brambory nahrazuje opečený bramborový knedlík pro zajímavější texturu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka30 g
- Máslo30 g
- Smetana ke šlehání (30%)200 ml
- Čerstvý kopr1 svazek
- Vejce4 ks
- Bramborový knedlík (hotový)400 g
- Ocet1 lžíce
- Sůldle chuti
- Pepř černý mletýdle chuti
- Voda400 ml
- Olej na smažení2 lžíce
Postup
- 1
Připravte jíšku z másla a mouky. Postupně za stálého míchání přilévejte studenou vodu a vařte do zhoustnutí.
- 2
Vmíchejte smetanu a nechte omáčku jen prohřát.
- 3
Nasekejte čerstvý kopr a vmíchejte do omáčky. Osolte, opepřete a dochuťte octem.
- 4
Vejce uvařte natvrdo (cca 10 minut varu). Oloupejte a překrojte napůl.
- 5
Bramborový knedlík nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm. Na pánvi rozehřejte olej a knedlíky z obou stran opečte dozlatova a dokřupava.
- 6
Omáčku podávejte s opečenými knedlíky a půlkou vejce. Posypte čerstvým koprem.
