Tradiční bramborové lokše se zelím
Tradiční jídlo · Česká
Klasické bramborové lokše připravené z vařených brambor, mouky a vajec, podávané s dušeným kysaným zelím a opečenou cibulkou. Jídlo s bohatou historií a nezaměnitelnou chutí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- brambory1 kg
- hladká mouka250 g
- vejce1 ks
- sůldle chuti
- olej na smaženídle potřeby
- kysané zelí500 g
- cibule2 ks
- kmín1 lžička
- vodadle potřeby
- čerstvý kopr na ozdobumalé množství
Postup
- 1
Brambory uvařte ve slupce, nechte vychladnout, oloupejte a nastrouhejte najemno.
- 2
Přidejte mouku, vejce a sůl. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí. V případě potřeby přidejte trochu mouky.
- 3
Těsto rozdělte na menší části a na pomoučeném vále vyválejte na tenké placky.
- 4
Na pánvi rozehřejte olej a lokše z obou stran dozlatova opečte.
- 5
Zelí propláchněte, pokud je příliš kyselé, a nakrájejte. Na tuku z cibulky (viz další krok) poduste zelí s kmínem do měkka.
- 6
Cibuli nakrájejte nadrobno a na tuku zesklovatějte. Část cibule použijte na podušení zelí, zbytek na posypání hotových lokší.
- 7
Hotové lokše podávejte s dušeným zelím a posypané opečenou cibulkou. Ozdobte čerstvým koprem.
