Tradiční chléb bez hnětení
Tradiční jídlo · Česká
Klasický a jednoduchý chléb připravený bez hnětení, s křupavou kůrkou a měkkým vnitřkem. Ideální pro rychlou přípravu domácího pečiva.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- sušené droždí7 g
- sůl10 g
- vlažná voda350 ml
Postup
- 1
Ve velké míse smíchejte mouku, droždí a sůl.
- 2
Přidejte vlažnou vodu a míchejte, dokud se vše nespojí do hrubého těsta. Nemíchejte příliš.
- 3
Mísu zakryjte fólií a nechte kynout při pokojové teplotě 12-18 hodin.
- 4
Po vykynutí těsto opatrně vyklopte na pomoučený vál. Jemně ho prohněťte (jen párkrát přeložte).
- 5
Vytvarujte bochník a nechte ho na pečicím papíru kynout dalších 30 minut.
- 6
Mezitím předehřejte troubu na 230 °C i s litinovým hrncem (pokličkou).
- 7
Opatrně vložte bochník do rozpáleného hrnce, zakryjte pokličkou a pečte 30 minut.
- 8
Poté odstraňte pokličku a pečte dalších 15-20 minut dozlatova.
- 9
Nechte vychladnout na mřížce.
