Tradiční Jidáše
Tradiční jídlo · Česká
Klasické jidáše z kynutého těsta, tvarované do uzlíčků a potřené medem. Tradiční velikonoční pečivo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- mléko250 ml
- cukr krupice70 g
- čerstvé droždí25 g
- vejce1 ks
- máslo60 g
- sůl1 špetka
- citronová kůra1/2 ks
- meddle chuti
- mákdle chuti
Postup
- 1
Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravte kvásek.
- 2
Do mísy dejte mouku, zbytek cukru, sůl, citronovou kůru a vejce.
- 3
Přidejte vzešlý kvásek a rozpuštěné, vychladlé máslo.
- 4
Vypracujte hladké, vláčné těsto, které se nelepí. V případě potřeby přidejte trochu mouky.
- 5
Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- 6
Vykynuté těsto rozdělte na menší části, ze kterých vytvarujte válečky a ty spleťte do uzlíčků.
- 7
Jidáše nechte na plechu ještě chvíli kynout.
- 8
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova (cca 15-20 minut).
- 9
Ještě teplé jidáše potřete medem a posypte mákem.
