Větrník s Kávovým Krémem a Mandlovou Drobenkou
70% autentické · Česká (moderní)
Kreativní variace na klasický větrník s jemným kávovým krémem a křupavou mandlovou drobenkou místo karamelové polevy.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka250 g
- Voda250 ml
- Máslo125 g
- Vejce5 ks
- Sůl1 špetka
- Mléko400 ml
- Cukr krupice120 g
- Žloutek3 ks
- Instantní káva2 lžičky
- Vanilkový pudinkový prášek30 g
- Máslo (na drobenku)50 g
- Hladká mouka (na drobenku)50 g
- Cukr krupice (na drobenku)50 g
- Nasekané mandle30 g
Postup
- 1
Připravte odpalované těsto jako v tradičním receptu a vytvořte oválné tvary.
- 2
Pečte na 190 °C asi 25-30 minut dozlatova.
- 3
Na kávový krém: V hrnci zahřejte mléko s cukrem. V misce smíchejte žloutky, pudinkový prášek a instantní kávu. Vlijte trochu horkého mléka k žloutkům, rozmíchejte a vlijte zpět do hrnce. Vařte do zhoustnutí.
- 4
Krém nechte vychladnout, občas promíchejte.
- 5
Na mandlovou drobenku: V misce smíchejte mouku, cukr, nasekané mandle a změklé máslo. Prsty zpracujte na sypkou drobenku.
- 6
Drobenku nasypte na plech a pečte při 170 °C asi 10-12 minut dozlatova.
- 7
Vychladlé větrníky rozkrojte, naplňte kávovým krémem a posypte mandlovou drobenkou.
