Tradiční buchty s povidly
Tradiční jídlo · Česká
Klasické kynuté buchty plněné povidly, pečené dozlatova. Jemné těsto a sladká náplň.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- mléko250 ml
- cukr krupice70 g
- čerstvé droždí25 g
- žloutek1 ks
- máslo50 g
- sůl1 špetka
- povidla300 g
- citronová kůra1/2 ks
- rum1 lžíce
- moučkový cukr na posypánídle chuti
Postup
- 1
Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravte kvásek. Nechte vzejít.
- 2
Do mísy dejte mouku, zbytek cukru, sůl, žloutek, rozpuštěné máslo, citronovou kůru a rum. Přidejte vzešlý kvásek.
- 3
Vypracujte hladké, vláčné těsto. Nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Vykynuté těsto rozdělte na menší díly, každý díl rozválejte na placku, naplňte povidly, zabalte a vytvarujte buchty.
- 5
Buchty naskládejte na plech vyložený pečicím papírem, nechte je ještě chvíli kynout.
- 6
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova (cca 20-25 minut).
- 7
Po upečení nechte vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
