Dukátové buchtičky s makovým krémem a rumovými rozinkami
65% autentické · Česká (regionální variace)
Kynuté buchtičky v tradičním stylu, ale s inovativním krémem z máku a rumových rozinek pro zajímavější chuťový profil.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka500 g
- Mléko250 ml
- Cukr krupice80 g
- Vejce1 ks
- Droždí25 g
- Máslo50 g
- Sůl1 špetka
- Mletý mák150 g
- Smetana ke šlehání200 ml
- Cukr moučka80 g
- Rozinky50 g
- Tmavý rum50 ml
Postup
- 1
Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravte kvásek.
- 2
Do mísy dejte mouku, zbytek cukru, sůl, vejce a kvásek. Vypracujte hladké těsto, na závěr zapracujte rozpuštěné máslo.
- 3
Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Vykynuté těsto rozdělte na malé kousky, vytvarujte kuličky (dukátky) a klaďte je těsně vedle sebe na vymazaný plech.
- 5
Nechte ještě chvíli kynout a poté pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.
- 6
Na krém: rozinky naložte do rumu.
- 7
Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do tuha.
- 8
Do šlehačky opatrně vmíchejte mletý mák a scezené rumové rozinky.
- 9
Podávejte teplé buchtičky s makovým krémem.
