Švestková povidla s rumem a perníkovým kořením
70% autentické · Česká / Moderní
Aromatická variace švestkových povidel s přídavkem rumu a směsi perníkového koření pro hlubší a komplexnější chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Švestky (zralé)2 kg
- Cukr hnědý250-400 g
- Voda50 ml
- Rum (tmavý)50 ml
- Perníkové koření (směs skořice, hřebíčku, badyánu, nového koření, zázvoru)2 lžičky
- Sůl1 špetka
Postup
- 1
Švestky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na čtvrtiny.
- 2
V hrnci smíchejte švestky, hnědý cukr, vodu, perníkové koření a špetku soli.
- 3
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a pomalu vařte pod pokličkou asi 3 hodiny, dokud švestky nezměknou a směs nezačne houstnout. Míchejte každých 30 minut.
- 4
Odstraňte pokličku a vařte dalších 30-60 minut, dokud povidla nedosáhnou požadované hustoty. Občas promíchejte.
- 5
Těsně před koncem vaření vmíchejte rum.
- 6
Horká povidla nalijte do čistých, sterilizovaných sklenic a ihned uzavřete.
- 7
Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
