35 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Tom Yum Talay (Mořské plody)
85% autentické · Thajská
Variace Tom Yum s bohatou směsí mořských plodů, která dodává polévce hlubší a komplexnější chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Směs mořských plodů (krevety, kalamáry, mušle, rybí maso)300 g
- Vývar z ryb nebo zeleniny1 litr
- Galangal3 cm kousek
- Citronová tráva2 stonky
- Listy kafrové limetky4-5 kusů
- Chilli papričky2 kusy
- Houby (např. žampiony)80 g
- Rybí omáčka3 lžíce
- Limetková šťáva2 lžíce
- Cukr1 lžička
- Koriandr (na ozdobu)hrst
- Sůldle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Připravte si galangal, citronovou trávu a chilli papričky jako v tradičním receptu.
- 2
V hrnci přiveďte k varu rybí nebo zeleninový vývar. Přidejte galangal, citronovou trávu a listy kafrové limetky. Vařte 5 minut.
- 3
Přidejte houby a chilli papričky. Vařte 3 minuty.
- 4
Přidejte směs mořských plodů. Vařte jen krátce, dokud nejsou hotové (krevety zrůžoví, mušle se otevřou).
- 5
Odstavte z ohně. Vmíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu a cukr. Ochutnejte a případně dosolte.
- 6
Podávejte horké, ozdobené koriandrem.
