Selská Pečeně s Kysaným Zelím a Škvarky
85% autentické · Česká
Variace na selský pečeně s důrazem na chuť kysaného zelí a přidaných škvarků pro intenzivnější aroma a texturu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřový bůček600 g
- Vepřová plec400 g
- Cibule2 ks
- Česnek4 stroužky
- Kysané zelí700 g
- Škvarky100 g
- Kmín1 lžička
- Bobkový list1 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Voda nebo vývardle potřeby
- Chlebový knedlík400 g
Postup
- 1
Maso nakrájejte na větší kostky. Cibuli a česnek nakrájejte nahrubo.
- 2
V hrnci nebo litinovém pekáči rozpusťte trochu tuku a opečte maso ze všech stran.
- 3
Přidejte cibuli, česnek, kmín a bobkový list. Restujte, dokud cibule nezíská zlatavou barvu.
- 4
Přidejte propláchnuté kysané zelí a škvarky. Promíchejte.
- 5
Podlijte vodou nebo vývarem, osolte a opepřete. Přikryjte a duste na mírném ohni nebo v troubě na 150 °C asi 2-2,5 hodiny, dokud maso není zcela měkké.
- 6
Během dušení občas promíchejte a podle potřeby přilijte tekutinu.
- 7
Podávejte s chlebovým knedlíkem.
