Klasická Pizza Margherita
Tradiční jídlo · Italská
Tradiční neapolská pizza s jednoduchými, ale kvalitními surovinami: rajčatovou omáčkou, mozzarellou a bazalkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka typu 00500 g
- Voda300 ml
- Čerstvé droždí10 g
- Sůl10 g
- Rajčata San Marzano (konzerva)400 g
- Mozzarella di Bufala Campana250 g
- Čerstvá bazalka1 svazek
- Extra panenský olivový olej2 lžíce
Postup
- 1
Připravte těsto: Rozpusťte droždí vlažnou vodou. Smíchejte mouku a sůl, přidejte rozpuštěné droždí a vypracujte hladké těsto. Nechte kynout 1-2 hodiny.
- 2
Připravte rajčatovou omáčku: Rozmačkejte rajčata San Marzano, osolte a opepřete. Nepřidávejte nic dalšího.
- 3
Předehřejte troubu na co nejvyšší teplotu (ideálně s kamenem na pizzu).
- 4
Rozdělte těsto na 4 díly, vytvarujte placky. Potřete rajčatovou omáčkou, poklaďte natrhanou mozzarellou a lístky bazalky. Zakápněte olivovým olejem.
- 5
Pečte 5-10 minut, dokud okraje nezezlátnou a mozzarella se nerozpustí.
