Kuřecí rizoto s houbami a tymiánem
80% autentické · Česká / Italská inspirace
Aromatické kuřecí rizoto obohacené o lesní houby a čerstvý tymián, které mu dodávají hlubší chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí prsa350 g
- Kulatozrnná rýže (např. Arborio)300 g
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Lesní houby (čerstvé nebo mražené)200 g
- Kuřecí vývar700 ml
- Bílé víno (suché)100 ml
- Máslo30 g
- Olivový olej2 lžíce
- Parmazán (strouhaný)50 g
- Tymián (čerstvý)2 snítky
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Kuřecí prsa nakrájejte na kostičky, osolte a opepřete.
- 2
Houby očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek najemno nasekejte. Tymiánové lístky otrhejte.
- 3
Na pánvi rozehřejte olivový olej a polovinu másla. Přidejte houby a opečte je dozlatova. Vyjměte je z pánve a dejte stranou.
- 4
Ve stejném hrnci rozehřejte zbytek másla. Přidejte cibuli a restujte dosklovata.
- 5
Přidejte kuřecí maso a opečte ho ze všech stran.
- 6
Přidejte česnek a rýži, krátce orestujte.
- 7
Přilijte bílé víno a nechte odpařit.
- 8
Postupně přilévejte horký kuřecí vývar a za stálého míchání vařte, dokud není rýže téměř hotová (cca 15-20 minut).
- 9
Vraťte opečené houby do rizota, přidejte tymiánové lístky a promíchejte.
- 10
Odstavte z ohně, vmíchejte většinu parmazánu. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte posypané zbytkem parmazánu.
