Tom Yum Goong (Tradiční)
Tradiční jídlo · Thajská
Klasická thajská polévka s krevetami, charakteristická svou pikantní a kyselou chutí, s výraznými aromatickými bylinkami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Krevety250 g
- Vývar z kuřecího nebo zeleninového základu1 litr
- Galangal (thajský zázvor)3 cm kousek
- Citronová tráva2 stonky
- Listy kafrové limetky4-5 kusů
- Chilli papričky2-3 kusy
- Houby (např. žampiony nebo čínské houby)100 g
- Rybí omáčka3 lžíce
- Limetková šťáva2 lžíce
- Cukr1 lžička
- Koriandr (na ozdobu)hrst
- Sůldle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Galangal oloupejte a nakrájejte na plátky. Citronovou trávu rozdrťte a nakrájejte na 3cm kousky. Chilli papričky nakrájejte na kolečka.
- 2
V hrnci přiveďte k varu vývar. Přidejte galangal, citronovou trávu a listy kafrové limetky. Vařte 5 minut, aby se uvolnily aroma.
- 3
Přidejte houby a chilli papričky. Vařte další 3 minuty.
- 4
Přidejte krevety a vařte, dokud nezrůžoví (cca 2-3 minuty). Nepřevařte.
- 5
Odstavte z ohně. Vmíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu a cukr. Ochutnejte a případně dosolte.
- 6
Podávejte horké, ozdobené čerstvým koriandrem.
