Vepřové výpečky na pivu s kmínem
80% autentické · Česká
Variace na klasické výpečky, kde se maso peče s tmavým pivem a větším množstvím kmínu, což mu dodává hlubší chuť a aroma. Podává se s bramborovým knedlíkem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřová plec1 kg
- Cibule2 ks
- Česnek5 stroužků
- Celý kmín2 lžičky
- Majoránka1 lžička
- Tmavé pivo500 ml
- Sádlo2 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Bramborový knedlík4 porce
Postup
- 1
Maso nakrájejte na kostky, osolte a opepřete.
- 2
Cibuli nakrájejte na kostičky, česnek na plátky.
- 3
V pekáči rozehřejte sádlo, přidejte cibuli a restujte dozlatova.
- 4
Přidejte maso a zprudka orestujte ze všech stran.
- 5
Přidejte kmín, majoránku, česnek a krátce orestujte.
- 6
Zalijte tmavým pivem, přidejte trochu vody, pokud je potřeba, a přiklopte.
- 7
Pečte v předehřáté troubě na 150 °C asi 2,5 hodiny, dokud maso není měkké. Během pečení podlévejte pivem nebo vodou.
- 8
Před koncem pečení můžete odklopit a dopéct pro zahuštění šťávy.
- 9
Podávejte s bramborovým knedlíkem.
