Klasická krůtí roláda s nádivkou
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční krůtí roláda plněná bohatou nádivkou z pečiva, bylinek a vajec, pečená dozlatova. Skvělá jako nedělní oběd.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Krůtí prsa1 kg
- Starší rohlíky3 ks
- Mléko200 ml
- Vejce2 ks
- Petrželová nať1 svazek
- Majoránka1 lžička sušené
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Máslo30 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vývar nebo voda na podlitídle potřeby
Postup
- 1
Krůtí prsa naklepte na plát, osolte a opepřete.
- 2
Rohlíky nakrájejte na kostičky, zalijte mlékem a nechte nasáknout.
- 3
Cibuli a česnek nasekejte nadrobno, na másle orestujte dozlatova.
- 4
Do mísy dejte namočené rohlíky, vejce, nasekanou petrželovou nať, majoránku, orestovanou cibuli s česnekem, sůl a pepř. Vše promíchejte.
- 5
Nádivku rovnoměrně rozprostřete na připravené krůtí maso.
- 6
Maso opatrně srolujte a zajistěte jehlami nebo provázkem.
- 7
Roládu opečte ze všech stran na pánvi na troše tuku.
- 8
Přeneste do pekáče, podlijte vývarem nebo vodou a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké a zlatavé. Během pečení podlévejte.
- 9
Před podáváním nechte roládu chvíli odpočinout a nakrájejte na plátky.
