Hovězí pečeně na pivu s kořenovou zeleninou
80% autentické · Česká
Aromatická hovězí pečeně marinovaná a dušená v tmavém pivu s kořenovou zeleninou, která dodává masu hlubší chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hovězí krk nebo plec1 kg
- Tmavé pivo (ležák)500 ml
- Cibule2 ks
- Mrkev2 ks
- Petržel (kořen)2 ks
- Celer (kořen)1/2 ks
- Česnek3 stroužky
- Sádlo nebo olej2 lžíce
- Hovězí vývar200 ml
- Kmín (celý)1 lžička
- Majoránka (sušená)1 lžička
- Sůldle chuti
- Černý pepř (čerstvě mletý)1 lžička
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Maso nakrájejte na větší kostky, osolte a opepřete.
- 2
V hrnci rozehřejte sádlo, maso ze všech stran opečte. Vyjměte.
- 3
Do výpeku přidejte nakrájenou cibuli, kořenovou zeleninu a česnek. Restujte dozlatova.
- 4
Přidejte kmín a majoránku, promíchejte.
- 5
Vraťte maso do hrnce, zalijte pivem a vývarem. Doplňte vodou, pokud je třeba, aby bylo maso téměř ponořené.
- 6
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přiklopte a duste doměkka (cca 2-2,5 hodiny).
- 7
Omáčku můžete zahustit trochou jíšky nebo rozmixovat část zeleniny.
- 8
Dochuťte solí a pepřem. Podávejte s chlebem nebo bramborovou kaší.
