30 minčas
Snadnéobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Rychlá vepřová panenka se smetanovou omáčkou
80% autentické · Moderní česká
Zjednodušená verze klasického jídla, která je hotová za půl hodiny, ideální pro rychlou večeři.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřová panenka500 g
- Smetana ke šlehání (30-33%)200 ml
- Vývar (kuřecí nebo zeleninový)100 ml
- Máslo20 g
- Dijonská hořčice1 lžička
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Pažitka na ozdobumalý svazek
Postup
- 1
Panenku nakrájejte na tenké plátky (cca 1 cm). Osolte a opepřete.
- 2
Na pánvi rozehřejte máslo a plátky masa zprudka opečte z obou stran (cca 1-2 minuty z každé strany). Vyjměte maso z pánve.
- 3
Do pánve vlijte vývar a seškrabte všechny přípečky.
- 4
Přidejte smetanu a dijonskou hořčici. Přiveďte k varu a nechte mírně zhoustnout.
- 5
Osolte a opepřete podle chuti.
- 6
Vraťte maso do omáčky a prohřejte ho asi 2 minuty.
- 7
Podávejte posypané nasekanou pažitkou. Hodí se k ní rychlé těstoviny nebo bramborová kaše.
