Prejt s bramborovými lokšemi a cibulovou omáčkou
80% autentické · Česká
Regionální varianta prejtů, kde jsou bramborové knedlíky nahrazeny bramborovými lokšemi (plackami) a podáváno s jemnou cibulovou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřová plec1 kg
- Cibule3 ks
- Česnek4 stroužky
- Brambory1.2 kg
- Hladká mouka200 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Majoránka1 lžíce
- Kmín1 lžička
- Vodadle potřeby
- Sádlo3 lžíce
- Smetana ke šlehání100 ml
Postup
- 1
Připravte maso podobně jako v tradičním receptu: osolte, opepřete, opečte v pekáči s cibulí, česnekem, kmínem a majoránkou. Podlijte vodou a pečte v troubě na 160 °C asi 2 hodiny.
- 2
Na lokše: Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte s moukou a solí, vypracujte těsto. Z těsta vyválejte tenké placky a opečte je nasucho na rozpálené pánvi z obou stran dozlatova.
- 3
Na cibulovou omáčku: Cibuli nakrájejte najemno a na troše sádla pomalu orestujte dozlatova. Zaprašte trochou mouky, krátce orestujte a zalijte výpekem z masa (nebo vodou). Povařte, vmíchejte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
- 4
Prejt nakrájejte na plátky, podávejte s bramborovými lokšemi a cibulovou omáčkou.
