Fazolová polévka na kyselo s houbami
75% autentické · Česká
Netradiční varianta fazolové polévky s přídavkem sušených hub a zjemněná trochou octa pro kyselost. Zajímavá chuťová kombinace.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Sušené bílé fazole200 g
- Sušené houby20 g
- Cibule1 ks
- Mrkev1 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Česnek2 stroužky
- Ocet (kvasný lihový)1-2 lžíce dle chuti
- Majoránka1 lžička
- Hladká mouka1 lžíce
- Olej1 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Voda1.5 l
Postup
- 1
Fazole propláchněte a namočte přes noc.
- 2
Sušené houby propláchněte a namočte do teplé vody na cca 30 minut. Poté je nakrájejte na menší kousky a vodu z nich si ponechte.
- 3
Druhý den slijte vodu z fazolí, zalijte čerstvou vodou a vařte doměkka (cca 1-1,5 hodiny).
- 4
Cibuli, mrkev a petržel nakrájejte na malé kostičky. Česnek prolisujte.
- 5
V hrnci na oleji zpěňte cibuli, přidejte mrkev a petržel, krátce orestujte.
- 6
Přidejte nakrájené houby a restujte pár minut.
- 7
Zaprašte zeleninu a houby moukou, vytvořte světlou jíšku.
- 8
Postupně přilévejte horkou vodu z vaření fazolí a vodu z hub, míchejte do hladka.
- 9
Přidejte uvařené fazole, prolisovaný česnek, majoránku.
- 10
Vařte asi 15 minut. Poté vmíchejte ocet a dochuťte solí a pepřem.
- 11
Nechte chvíli odstát a podávejte.
