Pórková polévka s opečenou slaninou a tymiánem
70% autentické · Česká s twistem
Aromatická pórková polévka obohacená o chuť opečené slaniny a svěžest čerstvého tymiánu. Krémová textura s výraznější chutí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Pórek400 g
- Brambory250 g
- Smetana ke šlehání (30%)150 ml
- Zeleninový vývar1 l
- Slanina (prosciutto crudo)100 g
- Čerstvý tymián2 snítky
- Máslo20 g
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Pórek očistěte a nakrájejte na kolečka.
- 2
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- 3
Na pánvi opečte na kostičky nakrájenou slaninu dokřupava. Vyjměte ji a dejte stranou na papírovou utěrku.
- 4
Ve stejném tuku (nebo přidejte máslo) orestujte pórek doměkka.
- 5
Přidejte brambory, zalijte vývarem a přidejte lístky z jedné snítky tymiánu. Vařte asi 15 minut do změknutí brambor.
- 6
Odstavte z ohně, přilijte smetanu a rozmixujte dohladka.
- 7
Dochuťte solí a pepřem.
- 8
Polévku nalijte do misek, posypte opečenou slaninou a ozdobte čerstvým tymiánem.
